Malzemeler

• 600 gram bal kabağı
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil
• 1,5 litre su
• 1,5 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı Beykoz Zencefil Tozu
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Bal kabağı, havuç, patates, soğan, kereviz ve taze zencefili küp halinde doğrayın.
2. Ön hazırlığını yaptığınız malzemeleri tereyağı ve zeytinyağı ile 7-8 dakika kadar soteleyin.
3. Unu ekleyin ve 3-4 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
4. Sıcak su ekleyerek, önce yüksek ateşte, daha sonra altını kısarak kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Dilerseniz bu noktada sebze suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
5. Blender yardımıyla çorbayı krema kıvamına getirin.
6. Kısık ateşte 6-7 dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Üzerine bir tatlı kaşığı krema ve kabak çekirdeği içi koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!