• 3 adet antrikot (veya bonfile)
• 100 gr tereyağı
• 70 gr krema (1/3 su bardağı)
• 50 gr rokfor peyniri
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı Beykoz Zerdeçal Tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak
• 15 gr hardal (1 yemek kaşığı)
• Bir kaç dal dereotu

Yapılışı

1. Etleri tuz karabiber ve zeytinyağında 1 saat kadar marine edin.
2. Sarımsağı soyun ve ezin, dereotunu ince ince kıyın.
3. Kremayı, toz baharatları, sarımsak ve hardalla kaynama noktasına getirin
4. Kısık ateşte içerisine tereyağını ekleyin ve sürekli karıştırarak eritin.
5. Rokfor peynirini ezerek kremaya  ekleyin ve karıştırarak yedirin.
6. Eti çok sıcak tavada önlü arkalı mühürleyin
7. Tuz ve karabiber, dereotunu da ilave edip etle birlikte servis edin.