Zerdeçallı Spagetti
Yayınlanma Tarihi May31,2023
Malzemeler:
- 1 paket Spaghetti Makarna
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1tatlı kaşığı Beykoz Zerdeçal Tozu
Sosu için:
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 diş sarımsak
- 3 adet yıldız anason
- 2 adet rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı tuz
Servisi için:
- 1,5 su bardağı yoğurt
Yapılışı:
- Derin bir tencereye aldığınız spagetti haşlama suyuna tuz, zeytinyağı ve zerdeçalı katın. Spagetti makarnayı, kaynamaya başlayan suda damak tadınıza göre haşlayın.
- Haşlanan spagettiyi süzün fakat sosla buluşacağı için durulamayın.
- Sos yapımında kullanacağınız zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın.
- Sarımsak eziciden geçirdiğiniz ya da havanda dövdüğünüz sarımsak ve yıldız anasonları ekledikten sonra sosu 1-2 dakika kadar karıştırarak orta ateşte kavurun.
- Rendenin ince tarafıyla rendelenmiş portakal kabuğu ve zerdeçalı sos tenceresine aktarın. Portakal kabuklarını karartmamaya dikkat edip, 1 dakika kadar kavurun.
- Ocaktan aldığınız sosa tuz katıp, karıştırın. Yıldız anasonları sosun içinden çıkartın.
- Haşlanmış sıcak spagettiyi servis tabaklarına paylaştırın. Üzerlerine çırpılmış yoğurt ekleyin. Zerdeçallı yağdan oluşan hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirip sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.